Ингредиенты:

судак - 1 шт
картофель - 5 шт
репчатый лук - 1 шт
майонез - 5 ст. ложек
лимон - 1/2 шт
сахар - 1 ч. ложка
соль - 1/2 ч. ложки
семена тмина - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
майонез - по вкусу
растительное масло - для жарки
Способ приготовления:

Тушку судака очистить от чешуи, выпотрошить и удалить жабры. Затем тщательно промыть под струей проточной воды, обсушить и сделать при помощи острого ножа, на коже рыбы наклонные надрезы.

В отдельной чашке смешать майонез, сок половины лимона, свежемолотый черный перец, соль и сахар. Щедро смазать приготовленной майонезной смесью тушку судака внутри и снаружи, положить в форму для запекания и оставить на 30-40 минут для маринования.

Тем временем репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Картофель почистить, помыть и нарезать кружками толщиной около 5 мл. Обжарить картофель с луком на разогретом растительном масле до образования аппетитной золотистой корочки. Выложить обжаренный картофель в форму к судаку, посыпать все семенами тмина и влить немного воды.

Запекать при температуре 150 градусов в течении 30-45 минут до образования аппетитной золотисто-румяной корочки. Во время приготовления периодически поливать рыбу образовавшимся во время приготовления соком. Готовое блюдо, украсить зеленью укропа и майонезной сеточкой.